灃西物業公司為“舌尖上的安全”保駕護航
“民以食為天，食以安為先。”食品安全一直是一個熱門話題，同時也是與每個人切身利益息息相關的民生問題。為筑牢食品安全防線，灃西物業公司充分發揮自身專業化管理優勢，在餐飲服務各個環節，積極探索保障食品安全的工作舉措，為“舌尖上的安全”保駕護航。
一是積極索證建檔，杜絕“三無”食品。為進一步加強餐廳食品安全管理，近日，公司餐飲服務部主動聯系供貨商，對各餐廳所供原材料進行索證，并對所有索證索票進行歸類建檔，杜絕“三無”食材流入餐廳，以此確保員工“舌尖”上的安全。
二是加大檢查力度，確保食品安全。為扎實做好食品安全管理工作，灃西物業公司定期組織所經營的餐廳廚師長對庫房、冰箱進行徹底排查，尤其是對一些保質期臨近、積壓時間過長等食材進行重點檢查，并及時進行清理，切實把好原料關，確保大家吃得衛生、吃得安全、吃得健康。
三是加強員工培訓，提升業務素質。為使餐廳冰箱管理及食品留樣符合相關要求，公司餐飲服務部組織運營餐廳管理人員進行集中培訓，培訓內容主要包括冰箱存儲、食品留樣的操作流程、注意事項、日常餐飲接待流程、現場秩序維護和突發餐飲事件應急處置等內容，確保食品安全得到保障，餐廳管理更加規范。
（供稿單位：灃西物業公司）
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